كيفية عمل الكوسة بالشاميل بالفراخ تعد من الوجبات التي يتم عملها حيث انها تحتوي بكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم، وكثير من الأطفال والكبار لا يحبون أن يأكلوا الكوسة ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية عمل الكوسة بالشاميل بالفراخ.
الكوسة بالبشاميل بالفراخ
المكونات
- واحد كيلو من الكوسة.
- ربع كيلو من الفراخ البانيه.
- 2 بصلة كبيرة.
- ثلاث ملاعق من الزيت.
- ملح وفلفل وورق لوري.
- نصف كيلو من الحليب.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- قشطة الحليب إذا كانت متوفرة.
- واحد بيضة.
طريقة التحضير
- غسل قطع البانيه ونقعها في ماء وخل، ثم نغسلها ونصفيها ونقوم بتقطيعها بواسطة المقص لقطع صغيرة.
- تقشير البصل وتقطيعه قطع صغيرة بالسكين أو في الكبة لو متوفرة لديكم.
- نحضر طاسة ونضع بها الزيت ونضيف البصل.
- ويتم تشويحة حتى يخرج رائحته نضيف الفراخ التي قمنا بتقطيعها.
- ونضيف الفلفل والملح وورق اللوري ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.
- نحضر الكوسة ويتم غسلها جيدا ويتم تقشيرها ونقطعها دوائر مناسبة.
- نضعها في ماء مغلي متبل بالفلفل والملح والكمون والحبهان واللوري لمدة خمس دقائق فقط ثم نصفيها.
- نحضر كوبا من الماء ويتم تذويب الدقيق فيه جيدا حتى لا يكون به تكتلات.
- يتم تحضير كزروله ونضع بها الحليب والقشطة.
- ونتركه يغلي ثم نضيف خليط الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر للحصول على سمك بشاميل مناسب ونضيف الملح والفلفل.
- نحضر صينية أو بيركس ونضع بها مقدارا من الكوسة ومقدار من البشاميل.
- ثم نضع الفراخ المعصجة ونضع باقي الكوسة والبشاميل ونخفق البيضة بالفلفل الأسود ونضعها على الوجه.
- نضع ملعقة من الكاتشب على الوجة لتعطي لونا ذهبيا مميزا.
التعليقات