كيفية عمل الكبسة السعودي بالفراخ تعد من الأكلات الشهية التي تقدم بمفردها على المائدة بجانب المقبلات فقط وانها وجبة تشتهر بها الدول العربية وخاصة المملكة السعودية وكانت تحضر باللحم، ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية عمل الكبسة السعودي بالفراخ.
كيفية عمل الكبسة السعودي بالفراخ
مكونات الكبسة السعودي بالفراخ
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- فرخة مقطعة إلى أربعة أجزاء أو ثمانية أجزاء.
- 2 ثمرة طماطم مبشورة.
- واحد بصلة كبيرة مقطعة صغيرا.
- ملعقتان من الزيت.
- واحد قرن فلفل حار حسب الرغبة.
- ملعقة من السمن.
- بعض من حبات القرنفل.
- واحد حبة من الليمون المجفف.
- ورق لوري حوالي أربع غلى خمس ورقات.
- 2 عود من القرفة.
- خلطة بهارات كبسة من عند العطار.
- ربع ملعقة من الكمون وفلفل أسود وبابريكا وزنجبيل.
- ملح وملعقة من الكركم
- حبهان بودر.
طريقة التحضير الكبسة السعودي بالفراخ
- نحضر الوعاء التي يتم فيه تحضير الأرز ونضع به الزيت والسمن .
- ونضيف البصل المقطع صغيرا ويتم تشويحه ثم يتم إضافة البهارات جميعا.
- لتأخذ سخونة البصل وتخرج ما به من روائح حتى تعطي نكهة مميزة.
- يضاف قطع الفراخ وبعد تشويحها يتم إضافة كوب من الماء ونتركها تغلي وتصل إلى نصف السوى.
- ثم نضيف الأرز البسمتي فوق قطع الفراخ في نفس الإناء ونضيف مقدار الماء المناسب للأرز ويتم تظبيط الملح.
- نتركه بعد الغليان على نار هادئة حتى ينضج تماما.
- تقديمه بطبق التقديم الأرز وعليه قطع الفراخ.
التعليقات