كيفية عمل الجبن الرومي في المنزل تعد من أحد أهم الأغذية التي لا تخلو منها أي سفرة مصرية كما تعد الجبن من الأطباق الرئيسية في سحور رمضان لدى بعض الأسر، مع ارتفاع الأسعار في الأسواق ارتفع سعر الجبن الرومي، ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية عمل الجبن الرومي في المنزل.
كيفية عمل الجبن الرومي في المنزل
المكونات
- كيلو من الحليب كامل الدسم (الجاموسي).
- الكركم أو لون أصفر صحي.
- الفلفل الأسود.
- ملح الطعام.
- كوب من الزبادي كامل الدسم، أو 3 مثلثات من الجبن.
- كوب جبن رومي مبشور.
- كوب من الحليب.
- الخل الأبيض.
- قطعة من الشاش.
- قالب دائري.
طريقة عمل الجبن الرومي
- وضع مقدار الحليب كامل الدسم على نار هادئة مع ملعقة من الخل.
- ثم يتم التقليب المستمر حتى يتم الغليان.
- يتم مزج كل من ضع ملعقة الملح، وملعقة الفلفل الأسود، وملعقة الكركم، ونستمر في التقليب حتى يصفر اللون مثل اللون المعتاد.
- بعد الغليان نرفعه من على النار ونتركه ليبرد لمدة نصف ساعة.
- نضعه في قطعة من الشاش حتى يتم تصفية الماء منه.
- نضع كوب الزبادي وكوب من الجن المبشور مع كوب من الحليب، و ونستمر في التقليب حتى يتجانس الخليط.
- نضيف الخليط إلى كتل اللبن الذي تم تصفيته في الشاش.
- وضع الخليط في قطعة من الشاش في إناء محكم الغلق، ونضع فوقه شيء ثقيل حتى يقوم بتصفية الماء الموجود فيه.
- نضع الخليط مكشوف في مكان معتدل إلى رطب.
- نقوم بوضعه في إناء دائري محكم ونتركه ليلة كاملة.
- يمكن ان يتم تركها لمدة أطول حوالي أسبوعين في مكان رطب بعيداً عن الحرارة، ثم نخرجه ونقوم بالتقطيع.
التعليقات