كيفية تحضير عجينة القطايف في البيت يمكن إعدادها بأكثر من مكونات كما يبحث الكثير عن تحضيرها في البيت ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية تحضير عجينة القطايف في البيت.
كيفية تحضيركيفية تحضير عجينة القطايف في البيت في البيت
مكونات العجينة
- 1 كوب دقيق.
- ربع ملعقة صغيرة خميرة.
- بيكنج بودر.
- كوب ونصف كوب من ماء.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- زيت غزير للقلي.
- حليب.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة شربات لوز.
- قطر أو شربات للتقديم.
- لوز مقلي ومجروش.
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
كيفية التحضير
- وضع جميع المكونات فى إناء على النار يتكون خليط تقيل قليلا لأزج.
- ثم وضع مكونات عجينة القطايف بالخلاط ثم تخفق جيداً.
- للحصول على عجين متجانس، وتسكب فى وعاء وتغطى.
- ثم تترك لتتخمر لمدة 30 دقيقة بعد ان تسوى القطايف بالشكل المعتاد بمقلاة غير لاصقة.
- ثم توضع وتغطي حتى لا تنشف أطرافها.
- يتم مزج الحليب مع السماد، والنشا، السكر والمستكة ثم يقلب الكل جيدا على البارد.
- يغلى المزيج على النار إلى أن يتكاثف ويضاف شراب اللوز
- يترك ليبرد تماما قبل استخدامه بالحشوة، تحشى القطايف بمقدار ملعقة من القشدة الباردة أو المكسرات والسكر.
- يتم قليها في زيت غزير ساخن وتقلب على حتى يصبح لونها ذهبيا.
- ثم تسقى بالقطر البارد وتقدم ساخنه.
التعليقات