كيفية تحضيرالطحينة البيضاء الأصلية بالسمسم تعد الطحينة من السلطات المميزة والتي يمكن ان تقدم بجانب المشويات والأسماك لأن الكثير من الكبار والصغار يحبون سلطة الطحينة، ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية تحضيرالطحينة البيضاء الأصلية بالسمسم.
كيفية تحضيرالطحينة البيضاء الأصلية بالسمسم
مكونات الطحينة البيضاء
- 2 كوب من السمسم المحمص.
- كوب من الدقيق.
- كوب من الزيت النقي.
طريقة التحضير للطحينة
- يتم تحضير طاسة ويتم تسخينها جيدا على نار عالية ثم يتم خفض النار.
- نضع بها السمسم يتم تقليبه لمدة خمس دقائق ونتركه يهدأ، وبنفس الطاسة نضع مقدار الدقيق.
- تقليبه على النار الهادئة مثل السمسم ونتركه يبرد أيضا.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونحضر المطحنة أو الكبة.
- طحن السمسم جيدا ثم نضيف الدقيق في الكبة ونخلط جيدا.
- إضافة كوب الزيت بالتدريج ويستمر الخلط لتجانس المكونات جيدا.
- نحضر برطمانا معقما ونضع به الطحينة.
كيفية تحضير سلطة الطحينة
المكونات
- كمية من الطحينة.
- ماء دافئ.
- عصير ليمون.
- خل.
- ثوم مهروس.
- كمون مطحون.
- ملح.
- قليل من الشطة حسب الرغبة.
كيفية التحضير
- يتم خلط كل المكونات في الخلاط أو بواسطة شوكة.
- التقليب حتى نحصل على القوام المطلوب لسلطة الطحينة.
التعليقات