طريقة عمل خبز الطاسة الهش والخفيف يعد من ضمن الأساسيات التي تريد كل ست بيت أن تتعلمها بمهارة وذلك بسبب الازمات للخبر ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل خبز الطاسة الهش والخفيف.
طريقة عمل خبز الطاسة الهش والخفيف
مكونات عمل خبز الطاسة
- نصف كيلو من دقيق الخبز.
- ملعقة من الملح.
- سكر.
- ملعقتان من الخل.
- الخميرة.
- كوب من الماء الدافئ للعجن.
- بيكنج بودر.
طريقة عمل خبز الطاسة
- وضع المكونات الجافة فوق بعضها من الدقيق والملح والبيكنج بودر ونصف كمية السكر.
- قومي بوضع الخميرة والسكر المتبقي في الماء الدافئ مع التقليب جيداً وتركهم لمدة ربع ساعة حتى تمام التفاعل.
- يمكنك وضع المكونات الجافة وعليها خليط الخميرة وأيضًا إضافة معلقتين من الخل ونخلطهم جيداً.
- قومي بالعجن المستمر لجميع المكونات مع بعضها البعض.
- يمكنك وضع العجين فوق منضدة والعجن الجيد لمدة 15 دقيقة.
- تغطية العجين ووضعه في مكانا دافئ لمدة لا تقل عن ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- قومي بتشكيل العجين إلى كرات صغيرة متساوية مع تركهم 10 دقائق.
- ضعي كمية من الدقيق على سطح جاف ثم وضع كرات العجين لتشكيلها.
- احضري صينية بها مناديل مطبخ لوضع رقات الخبز عليها.
- تشكيل الخبز بالصينية، يمكن تركه 10 دقائق للتخمير مرة أخرى.
- احضري طاسة سخنة على نار متوسطة، ثم مسحها بالقليل من الزيت ووضع الخبز وبعد 20 ثانية.
- قلب الخبز حتى نحصل على اللون الذهبي، نستمر بالتقليب حتى تمام النضج.
- التكرار في باقي العجين حتى الانتهاء.
التعليقات