طريقة عمل القراقيش الهشة المقرمشة تعد من ضمن الوجبات السهلة والسريعة لوجبات الإفطار كما يمكن تناولها كسناكس بين الوجبات، ومع اقتراب عيد الفطر المبارك تعمل ربات البيوت على تحضيرها ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل القراقيش الهشة المقرمشة.
طريقة عمل القراقيش الهشة المقرمشة
مكونات عمل القراقيش
- كوب من السمن البلدي.
- كوب من زيت نباتي.
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- السمسم.
- البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- السكر.
- مطحون المحلب.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كمية مناسبة من الماء.
- عجوة.
- القرفة.
- كوب واحد من السمن.
طريقة عمل القراقيش
- خلط كل من الدقيق مع البيكنج بودر والملح في وعاء واحد مناسب الحجم، حتى تمتزج كل المكونات معاً.
- إضافة المحلب المطحون إلى المكونات السابقة، مع تقليبها بشكل جيد.
- عمل حفرة صغيرة في منتصف الطبق، وضعي بها مقدار السمسم.
- إضافة السمن والزيت إلى إناء على النار، واتركيهما حتى يصلا إلى درجة الغليان.
- سكب مقدار الدهون إلى الحفرة التي قمت بعملها في منتصف الوعاء.
- وقلبي جميع المكونات جيداً، حتى تحصلي على خليط متجانس القوام.
- سكب كمية من الماء الدافئ إلى وعاء آخر مع السكر والخميرة، وقلبيهم جيداً حتى يتجانسا معاً ويذاب السكر والخميرة في الماء.
- إضافة خليط الخميرة إلى العجينة الناتجة (بعد أن تبرد تماماً) بشكل تدريجي.
- اتركي العجينة لتهدأ وترتاح لبعض الوقت في مكان دافئ.
- تحضير حشوة العجوة بمزج العجوة مع الدهون جيداً.
- بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- ضعي قطعة مناسبة من العجوة في كل كرة من العجينة.
- رص كرات القراقيش جيداً في صينية مناسبة الحجم.
- ادخلي الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
- تصبح القراقيش ذهبية اللون، ثم قومي بإخراجها من الفرن.
التعليقات