كثير من السيدات تسعى في التنويع في الطعام وتقديم أصناف مختلفة وجديدة من الطعام خاصة في شهر رمضان، فهناك بعض الاطعمة التقليدية يمكن التغيير بها بسهولة، واللحوم يمكن أن يوجد أحد في الأسرة لا يتقبلها فهنا تسعى الأمهات عن تقديمها بشكل جديد.
فيمكن تقديمها بطرق مختلفة ومتعددة وتتبيلات متنوعة حتى الحصول على نكهة جديدة، وفي تلك المقال سوف نسرد لكم كيفية عمل البفتيك بالمنزل بكل سهولة.
المكونات المطلوبة لعمل بفتيك بشرائح اللحم
البفتيك يعتبر من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها بشكل سهل وبسيط من أشياء لديك، وتوجد مكوناته في كل منزل، ولكي يتم عمل بفتيك اللحم لا بد من توافر المكونات التالية:
- نصف كيلو من اللحم على شكل شرائح رقيقة.
- بصلة واحدة كبيرة.
- ملعقة صلصة كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة خل.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
- ربع كوب لبن رائب.
- بيضتان.
- نصف كوب بقسماط، عليهم ملعقتين دقيق كبيرة.
- زيت غزير للتحمير.
خطوات تحضير بفتيك اللحم
بعد أن وضحنا المكونات اللازمة لتحضير البفتيك نوضح لكم خطوات تحضير البفتيك من خلال الخطوات التالية:
- عند شراء اللحمة ودقها يجب وضعها بالفريزر بعد تتبيلها كما تريدين.
- يتم تتبيل اللحمة بماء البصل والحليب الرائب والملح والفلفل والخل والبهارات، وتوضع بالفريزر يوم كامل.
- ثم ثاني يوم نخرجها من الفريز قبل الطبخ وتركها حتى يذوب من عليها الثلج بشكل كامل.
- في طبق نضع البقسماط والدقيق، ونقلب فيه شرائح اللحم على الوجهين جيدًا.
- ثم وضعها في التتبيلة ثانية، ثم نضعها في البقسماط والدقيق مرة أخرى مع الضغط عليها باليد.
- يتم تسخين زيت غزير جيدًا وتحمر قطع البفتيك به.
- عندما تأخذ شرائح اللحم اللون الذهبي نخرجها من الزيت ونضعها على مناديل ورقية خاصة بالمطبخ وذلك لتصفية الزيت منها.
- يقدم البفتيك مع سلطة ومكرونة والبطاطس المحمرة.
التعليقات