البوريك من الوجبات التركية اللذيذة، فهي تعتبر من المخبوزات سريعة التحضير، ويستخدم أوراق الجلاش في تحضيرها والذي يجعل لها طعم مميز ورائع وهو متوفر كثيراً يعطي نفس المذاق والطعم، كما ان طريقة تحضيره سهلة وهذا ما نتعرف عليه اليوم في تلك المقال فتابعونا.
مقادير عجينة البوريك
يرغب الكثير من السيدات في معرفة عمل عجينة البوريك وتحضيرها لأفراد أسرتهم بالمنزل، ولكن دعونا نتعرف على مقادير عمل العجينة أولًا وهي كالآتي:
- خمسة كوب دقيق.
- ثلاثة أكواب ونصف ماء.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل.
طريقة تحضير عجينة البوريك اللذيذة
- نضع الدقيق عليه الملح والفلفل في الخلاط وعليهم الماء ويتم خلطهم جيدًا.
- يتم تصفية تلك الخليط بمصفاة جيدًا.
- نحضر طاسة غير قابلة للالتصاق ونقوم بدهنا زيت.
- نضع كمية بسيطة من الخليط في الجلسة ونفردها جيدًا.
- بمجرد أن تجف العجينة وتأخذ شكل ورقة يتم رفعها من على النار ووضع غيرها.
مقادير تحضير حشو البوريك
- حبتين كبار من البطاطس المسلوقة.
- ربع حزمة بقدونس مفروم ناعم.
- بصلة خضراء واحدة مفرومة ناعم.
- نصف كوب جبن موتزيريلا مبشور وقطعتين جبنة مثلثات.
- ملعقتان زيت زيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من كل ما يلي: (الفلفل الاسود، وملح، كزبرة ناشفة، بهارات على حسب الرغبة).
طريقة تحضير حشو البوريك
يتم هرس البطاطس جيدًا ووضع كافة المقادير عليها وعجنهم جيدًا مع البطاطس.
طريقة تحضير البوريك بالحشوة
نحضر أوراق البوريك التي قمنا بتحضيرها وقد ذكرنا طريقتها سابقًا، وتفرد على صينينة ثم ندهن الورقة بالزبدة ونضع بداخلها حشوة البطاطس ونقوم بلفها على شكل رول، يمكن أن تحمر في الزيت، ومن المكن إداخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يحمر الوجه وتصبح ذهبية اللون.
التعليقات